Avant de connaître toutes ces p’tites recettes faciles, je me lançais toujours dans un chantier pas possible… Ca durait une plombe! Et je me disais même: la pâtisserie, c’est un vrai métier! Je le pense toujours mais par contre, je me suis vraiment améliorée! J’ai découvert qu’avec deux fois rien je pouvais déjà faire une grande impression!J’ai découvert aussi que je pouvais utiliser des p’tites stratégies pour alléger mes recettes. A ton tour de découvrir ces petits plaisirs tout simples à réaliser en un temps records pour un plaisir maximal sans frustration!

Cependant, c’est vrai aussi que je ne mange pas des dessert tous les jours, quoique.. Au fait… Si…. Je prends tous les jours un p’tit dessert, une mandarine du frigo par exemple (j’adore les fruits frais ET froid) ou parfois le petit gervais de ma fille. Je le mange en général une heure après mon repas, après avoir mis ma petite Rosy dormir. J’ai alors un moment vraiment tranquilou, je me pose, j’écoute ma petite formation du moment en chipotant et en mangeant mon p’tit dessert.  C’est un vrai dessert, chargé de sens car je me nourri bien avec des bonnes choses et je passe un bon moment pour moi.

Du coup, à chaque jour son petit dessert!  Lequel vas tu déguster ce soir? Comment? Avec qui? en faisant quoi? Fais en sorte que ce soit un moment de douceur vraiment agréable!

Voici aussi quelques idées de desserts healthy à partager avec des amis, en famille pour une belle occasion à fêter. Pourquoi pas lors de la célébration de fin du challenge Catlion?

Panna Cotta allégée au citron

 

Temps: 10 minutes et 5 minutes de cuisson

C’est un dessert super frais, savoureux, onctueux et léger! Au top à n’importe quelle saison!

Pour 4 personnes, il te faudra:

  • 50 cl de crème légère
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre (on en trouve maintenant facilement dans les grandes surfaces, de la stevia par exemple).
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques feuilles de menthe

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir. Coupez le citron en deux, pressez une moitié et coupez l’autre moitié en rondelles.

Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le jus de citron, la vanille et l’édulcorant. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.

Répartissez la crème dans des petits ramequins, couvrez et mettez au frigo pour 3h. Garnir avec la rondelle de citron.

Petit gratin à la poire et vanille

 

Temps:10 minutes et 20 minutes de cuisson

Voici un dessert ultra simple et méga savoureux! Vous pouvez troquer la poire par de la pomme, de l’ananas, des pêches, des abricots. Laissez aller votre imagination!

Pour 4 personnes, il te faudra:

  • 2 poires
  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de margarine de cuisson pour les moules

Préchauffe le four à 180°C

Epluche les poires et retire le coeur. Coupe en tranche épaisses.

Beurre légèrement quatre ramequins ou tu peux aussi utiliser des moules en silicones. Dépose les tranches de poires dans le fond.

Dans un saladier, fouette les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoute de la crème et la vanille puis, mélange bien.

Verse la pâte sur les poires et enfourne pour 15 à 20 minutes.

Déguste tiède et bon appétit!

Fondue minceur au fruits et chocolat

 

C’est LE dessert festif par excellence! Convivial, savoureux, fruités et chocolaté. Que demander de plus?

Temps: 10 minutes et 10 minutes de cuisson

Pour 4 personnes, tu auras besoin de

  • 160 g de chocolat noir à 76% de cacao
  • 4 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 4 clémentines
  • 2 kiwis
  • 1 barquette de fraises
  • 1 banane et autres fruits au choix
  • 1 citron

Casse le chocolat en morceaux dans une petite casserole. Ajoute 4 cuillères à soupe d’eau et fais-le fondre doucement, en remuant.

Pendant ce temps, épluche et coupe tous tes fruits et termine par les arroser de jus de citron pour les empêcher de brunir.

Retire le chocolat du feu. Ajoute le lait et mélange le tout.

Sers le chocolat dans un caquelon, si possible un caquelon à fondue sur un chauffe-plat pour le conserver chaud et liquide.

Présente les morceaux de fruits avec des piques à brochette ou des fourchettes à fondue, trempez les fruits et amusez-vous sans excès !

Clafouti aux cerises, ou au fruit que tu veux

 

Temps: 5 minutes, cuisson 45 minutes

C’est fantastique les clafoutis! C’est vraiment un dessert qui plaît à tout le monde! Et puis, quand on sors le moule, ca fait toujours une bonne impression visuelle. Et la cerise sur le gâteau, avec les fruits surgelés, tu peux as l’embarras du choix pour les saveurs en toutes saisons!

Pour 6 personnes, il te faudra:

  • 1 kg de cerises ou autres fruits si tu as envie. Tu peux prendre du surgelé aussi!
  • 60 g de farine
  • 100 g de fructose (on en trouve facilement en grande surface)
  • 3 œufs
  • 15 cl de lait écrémé
  • 15 cl de crème liquide allégée
  • 1 pincée de sel

Préchauffe le four à 180°C.

Lave, équeute les cerises, puis répartis-les au fond d’un plat en silicone.

Dans un saladier, mélange la farine, le fructose, et le sel. Incorpore les œufs un par un, puis le lait et la crème. Mélange, et verse sur les cerises. Enfourne pour 45 minutes en surveillant.

Laisse tiédir avant de déguster et bon appétit!

Crème au chocolat légère 

 

Pour 6 personnes, 15 minutes de préparation dont 5 de cuisson

Génial pour toute la famille, un bon dessert healthy pour le dimanche, un petit jour de fête dans la semaine!

  • 400g de fromage blanc 0%
  • 125g de chocolat noir
  • 1c à c d’eau chaude
  • 1 sachet de sucre vanillé

Fais fondre au bain marie le chocolat noir coupé en morceaux.

Verse tout dans un saladier: le chocolat fondu, l’eau, le fromage blanc et le sucre vanillé. Mélange bien et tu répartis la crème dans 6 ramequins que tu vas mettre au frigo au minimum 1 heure. Et hop, c’est déjà fini!

Pomme au four nappée de miel

 

Pour 4 personnes, 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson

C’est une super recette d’automne! Perso j’ajoute un peu de cannelle car j’adore ça! La badiane? La cardamome?A toi de choisir tes épices pour pimenter la recettes.

Il te faut:

  • 4 pommes rouges
  • 400 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 poignée de noix concassées
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • Jus de pomme

Préchauffe le four à 180°C.

Mélange la compote de pomme avec des noix concassées dans un saladier

Pèle les pommes, coupe les chapeaux, creuse l’intérieur avec une cuillère et farcis les pommes avec la compote et les noix.

Replace le chapeau sur les pommes. Nappe les de miel et arrose les d’un verre de jus de pomme et enfourne pour 40 minutes.

Il n’y a plus qu’à déguster!